سندوتشات الاومليــت بالفراخ

المقادير
-----
فرخـه متوسطه الحجم مسلوقه ومخليه من الجلد والعظم ومفرومه ناعما - بصلتان مفريتان - 5 بيضات مخفوفه
ملح وفلفل - حزمه مقدونس مفريه - زيت للقلى - فليفله رومى مفروم - ملعقتان من السمن

الطريقــه
------
- يسخن السمن على النار ويضاف اليه البصل والفليفله المفرومه ليشوح على النار مده دقيقتين
-يضاف الدجاج المفروم ويقلب على النار مده دقيقه واحده فقط
-يرفع الخليط من النار و عندما يبرد الخليط تماما يضاف اليه البيض المخفوق والمقدونس المفرى
- تسخن طاسه ضغيره غير قابله للالتصاق مدهونه بالزيت ويصب فيه قليل من الخليط بحيث يفرش
قاع الطاسه ويوضع على النار الهادئه جدا حتى يحمر القاع - ثم يقلب القرص وتدهن الطاسه مره أخرى
ليسوى الوجه الاخر.
- تكرر العمليه الى أن ينتهى مقدار الخليط ونحصل على أقراص الاومليت بالدجاج
- يوضع كل قرص داخل الخبز الكيزر ويجمل بحلقات الطماطم والبصل والخيار وأوراق الجرجير
- ترص السندوتشات فى سرفيس التقديم وتوزع فى أطباق صغيره مجمله بوحدات من المخلات .

وبالهناء والعافيـــه اختكم (( رحمــــ رودى ـــه ))